Okusi, ki pišejo zgodbe Ljubljane

"V Ljubljano sem prišel na poslovno konferenco in pričakoval sem standarden hotelski zajtrk - namesto tega me je chef osebno peljal na tržnico ob šestih zjutraj in skupaj sva izbrala sestavine za moj krožnik. Degustacijski meni v restavraciji Grubar mi je pokazal, da slovenska kuhinja ni le kranjska klobasa - to je živa, raznolika tradicija, ki jo ta hotel interpretira z izjemno natančnostjo. Vrnil se bom samo zato, da preizkusim jesenski meni z jurčki iz Kočevskega." Casino je prijetno dopolnil celotno bivanje.

"Mož in jaz sva prvič obiskala Ljubljano in izbrala na priporočilo prijatelja - ni nas razočaral niti za trenutek. Penthouse Trnovo ima teraso z zelišči, ki diši po meti in rožmarinu vsako jutro, ko se odpre francoskemu balkonu navkljub hladnemu oktobru. Kar me je presenetilo pa je bila igralnica - pričakovala sem glasen, preobremenjen prostor, dobila pa sem diskretno elegantno dvorano, kjer sem prvič v življenju sedela za bacaratovo mizo in dejansko razumela igro."

"Prišel sem na tri dni, ostal sem šest - Ljubljana te ujame na način, ki ga ne pričakuješ, pa ji doda kulinarično dimenzijo, ki jo dvigne nad vse, kar sem doživel v tej regiji. Bistro Tivoli mi je serviral postrv iz Soče s kremasto ajdovo kašo in zelišči z njihovega lastnega vrta, kar je bila preprosto najboljša riba v mojem življenju. Naslednji teden priporočam vsem prijateljem, ki iščejo destinacijo s karakterjem - to ni le hotel, to je kulinarični manifest v kamnitem oblačilu."